Een warme, smeuïge lunch die zowel vullend als keto-proof is? Dan zijn deze keto gevulde paprika’s met tonijn en kaas precies wat je zoekt. Ze combineren de hartige smaak van tonijn met de romigheid van gesmolten kaas, allemaal verpakt in een sappige, geroosterde paprika. Perfect voor wie zin heeft in een iets warmere lunch zonder veel voorbereidingstijd.

Veel keto-recepten voor de lunch zijn koud, zoals salades of wraps. Maar soms wil je gewoon iets uit de oven, iets dat comfortfood-achtig voelt. Dit gerecht brengt die balans: voedzaam, laag in koolhydraten en toch warm en smeuïg. De tonijn zorgt voor een flinke portie eiwitten, terwijl de kaas en mayonaise het geheel extra rijk en romig maken. De paprika’s voegen een vleugje zoetheid toe die mooi contrasteert met de hartige vulling.

Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan je voorkeur. Gebruik bijvoorbeeld geraspte mozzarella voor een mildere smaak, of cheddar voor een pittige twist. Voeg wat kappertjes of olijven toe voor extra diepte. En wil je een extra eiwitboost? Roer een gekookt ei door de vulling.

Het beste van alles: je hebt nauwelijks afwas en het is binnen 20 minuten klaar. Ideaal voor een snelle lunch thuis, of om de avond ervoor te maken en de volgende dag mee te nemen naar werk — even opwarmen en genieten!

✅ Slechts 4 gram netto koolhydraten per portie
✅ Rijk aan eiwitten en gezonde vetten
✅ Comfortfood zonder schuldgevoel
✅ Makkelijk voor te bereiden en mee te nemen

Tip:
Maak meerdere paprika’s tegelijk en bewaar ze in de koelkast. Ze zijn tot 3 dagen houdbaar en smaken ook koud verrassend goed.