Koolhydraatarme Chinese ovenschotel met kip, paprika en kokosmelk
Deze smaakvolle keto ovenschotel met kip, paprika en Chinese kool in romige kokosmelk bevat slechts 6 g netto koolhydraten per portie. Dankzij specerijen als vijfkruidenpoeder en sesamolie is dit een heerlijk Aziatisch geïnspireerd gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat. Ideaal voor een snelle, koolhydraatarme maaltijd met een Oosterse twist.
Ingrediënten
Selecteer aantal porties
- 400 g kipfilet, in reepjes
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 300 g Chinese kool, in dunne reepjes
- 200 ml kokosmelk, volle variant
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 1 el sojasaus, of tamari voor een glutenvrije optie
- 1 el sesamolie
- 1 el kokosolie, of olijfolie
- 50 g cashewnoten, optioneel
- 1 tl sesamzaadjes, optioneel, voor garnering
- Peper en zout naar smaak
- Serveer met bloemkoolrijst of konjacnoedels voor een extra vullende maaltijd.
Voedingswaarden
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g