Pangasiusfilet is een van de meest toegankelijke en zachte witvissoorten, waardoor het een uitstekende keuze is voor snelle en lichte keto-maaltijden. Omdat de vis van nature mild van smaak is, leent hij zich perfect voor romige sauzen, frisse citrustonen en volle kruidenmixen. In dit recept combineren we pangasiusfilet met een rijke, keto-vriendelijke roomsaus met knoflook, citroen en spinazie. Hierdoor ontstaat een smaakvol gerecht dat weinig koolhydraten bevat maar toch heerlijk vult.

Wat deze maaltijd zo aantrekkelijk maakt, is de eenvoud. Je hebt slechts één pan nodig en de bereiding duurt minder dan een half uur. Het resultaat is een gerecht met zachte vis, romige saus en een subtiele frisse toets. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden, maar ook perfect wanneer je iets lichts én voedzaams wilt eten na een training.

Deze keto pangasiusfilet past binnen vrijwel elk weekmenu, omdat het gerecht goed combineert met diverse low carb bijgerechten. Denk aan bloemkoolrijst, gegrilde groenten of een frisse gemengde salade. De roomsaus maakt alles smeuïg en brengt de smaken mooi samen zonder af te doen aan de lichtheid van de vis.

Ook is het gerecht zeer meal-prep vriendelijk: je kunt de saus vooraf maken en vlak voor het serveren de vis kort bakken, waardoor je binnen enkele minuten een complete maaltijd op tafel hebt. Dankzij de milde smaak is het bovendien een gerecht dat ook kinderen vaak lekker vinden.

✅ Koolhydraatarm
✅ Glutenvrij
✅ Meal-prep geschikt
✅ Binnen 30 minuten klaar

Tip:
Voor extra smaak kun je de pangasiusfilet voor het bakken bestrooien met paprikapoeder of citroenpeper. Ook lekker met wat fijngehakte dille of peterselie.