Een goede meal prep is onmisbaar als je een keto levensstijl volgt. Het bespaart tijd, voorkomt dat je naar ongezonde alternatieven grijpt en zorgt ervoor dat je altijd een voedzame maaltijd klaar hebt staan. Dit recept voor kippendijen met kurkuma en gele wortel nasi is een ideaal voorbeeld van een snelle en koolhydraatarme maaltijd die je in meerdere porties kunt voorbereiden.

Kippendijen zijn perfect binnen keto: ze zijn wat vetter dan kipfilet, wat ze extra mals en smaakvol maakt. In dit gerecht worden ze op smaak gebracht met kurkuma, paprikapoeder, peper en zout. Kurkuma geeft de kip een mooie gele kleur en is bovendien een specerij die bekendstaat om zijn gezondheidsvoordelen.

De combinatie met kant-en-klare gele wortel nasi maakt dit gerecht extra makkelijk. Deze groentebasis is speciaal gemaakt als koolhydraatarme vervanger van rijst en nasi. Het is voedzaam, licht en past perfect binnen keto. Omdat de wortel al voorgesneden of geraspt is, hoef je zelf nauwelijks voorbereidend werk te doen: gewoon opwarmen en meebakken met de kip en kruiden.

Met dit recept maak je eenvoudig meerdere porties in één keer. Verdeel de kip en wortelnasi over meal prep bakjes en je hebt voor meerdere dagen een gezonde lunch of diner klaarstaan. Handig voor drukke werkdagen of na het sporten, wanneer je snel iets voedzaams wilt eten zonder uit je keto-flow te raken.

✅ Slechts 8 gram netto koolhydraten per portie

✅ Snel en makkelijk dankzij kant-en-klare wortelnasi

✅ Rijk aan eiwitten en gezonde vetten

✅ Perfect om meerdere porties vooruit te maken

Tip:

Maak direct 4 porties in één keer en verdeel ze over meal prep bakjes. Zo heb je voor meerdere dagen een gezonde keto lunch of diner klaarstaan