Deze salade met gegrilde zalm en avocado is een perfecte keto lunch vol eiwitten en gezonde vetten. De romige avocado sluit mooi aan op de rijke smaak van zalm, terwijl frisse bladgroenten en citroendressing zorgen voor een lichte, zomerse touch. Het resultaat is voedzaam, vullend en toch verrassend licht.

Gegrilde zalm is een van de beste eiwitbronnen binnen het ketodieet dankzij de natuurlijke omega-3 vetzuren. In combinatie met avocado krijg je een krachtige mix van vetten die je bloedsuiker stabiel houdt en langdurige energie geeft. Dit maakt de salade ideaal voor wie de middag zonder cravings wil doorkomen.

De olijfolie-citroendressing zorgt voor frisheid en zuurtje, zonder toegevoegde suikers. Daarnaast kun je eenvoudig variëren: voeg bijvoorbeeld komkommer, fetakaas, extra kruiden of pijnboompitten toe. Ook handig om mee te nemen als lunch naar werk of school.

Met slechts 5 g koolhydraten per portie past dit gerecht moeiteloos binnen een ketogeen voedingspatroon. Simpel, snel en super voedzaam.

✅ Slechts 5 g koolhydraten
✅ Klaar in 15 minuten
✅ Rijk aan omega-3 en gezonde vetten
✅ Fris, licht en vullend
✅ Perfect als mealprep of lunch to go

Tip:
Kruiden als dille, bieslook of peterselie passen perfect bij zalm en maken de salade nóg frisser.